لا حاجة للملح في الطبخ أو الطعام بعد اليوم.. استخدم هذا البديل الطبيعي وسترى النتائج بنفسك!

ملح الطعام

2020-09-19أ£ الساعة 09:53م

نشر موقع "هالث لاين" الأمريكي، تقريرا عرض فيه مجموعة متنوعة من الأطعمة، التي يمكن أن تكون بديلا عن الملح.


وقال الموقع في تقريره الذي ترجمته "عربي21"، إن الملح هو أحد أكثر التوابل شيوعا، وفي حين أن استخدامه باعتدال لا يمثل مصدر قلق، فقد تم ربط تناول الملح بكميات زائدة بارتفاع ضغط الدم ومشاكل صحية أخرى.

 


قد يهمك أيضًا:

نظام بشار الأسد يتخذ إجراءا مفاجئًا تجاه الأمير السعودي الوليد ابن طلال

 

 

العثور على كنوز مطمورة منذ آلاف السنين.. شاهد الفيديو

 

 

محاولة اغتيال مسؤول تركي في عدن.. وأصابع الاتهام تشير إلى الإمارات

 

 

اكتشاف “قط عملاق” عمره 2100 عام

 

 

الشمس تشرق من مغربها واليوم بسنة كاملة في هذا الكوكب!
 

 

منها يحمي الكبد ويقي من ارتفاع الكوليسترول.. 9 فوائد صحية لـ الفجل الأبيض والأحمر

 

 

في ظل كورونا.. كيف نتعامل مع الإنفلونزا ومتى نلجأ للطبيب؟

 

 

شركة سعودية شهيرة تعلن استبدال هذا المنتج “التركي” اللذيذ بمنتج “يوناني” تضامنا مع حملة المقاطعة

 

 

السعودية تعلن رسيمًا وفاة صاحب السمو الملكي (بيان)

 

 

هل تذكرون المذيعة اللبنانية “سازديل “ التي تم طردها من الكويت؟؟.. شاهدوا أين أصبحت والمفاجأة التي كشفتها اليوم 
 

 

أب يُنجب وهو في العاشرة من العمر.. وعقيم لديه 8 أبناء في الكويت!!
 

 

ضربة غير متوقعة للإمارات احتجاجًأ على قيام الشيخ نهيان آل نهيان بالتحرش "والاعتداء الجنسي" على ثلاثينية بريطانية
 

 

إذا ظهرت إحدى هذه العلامات سارع بإصلاح مكابح سيارتك فورًأ

 


8 علامات منبهة تدل على انخفاض مستويات فيتامين B12 المهم جدًا لجسمك
 

 

 

رانيا محمود ياسين تتعرض للانتقاد بسبب انفعالها أثناء تعزية ابنة رجاء الجداوي لها- (فيديو)
 

 

القبض على رجل وامرأتين داخل شقة بالرياض وهذا ماكانوا يفعلونه “بالحرام”!.. فيديو يوثق لحظة القبض عليهم

 

 

اضطرت لجلبه بالقوة الجبرية.. محكمة بجدة تفسخ عقد نكاح مُقيمة من زوج سعودي

 

 

للوقاية من الضغط وأمراض القلب والشرايين.. إليك نصائح ضرورية أكدتها مدينة سعود الطبية

 

 

خبير تقني يحذر من حفظ الأرقام السرية على المتصفحات لهذا السبب المفاجئ!! (فيديو).

 

 

زوج الفنانة الإماراتية أحلام يدخل المستشفى.. والأخيرة تبعث له برسالة مؤثرة وتنشر هذه الصورة

 

 

توقف فورًا عن تناول هذه الأطعمة الأربعة.. فإنها ترفع مستوى السكر في دمك

 

 

ترامب يتهم هذه الدولة العربية بدعم الإرهاب ويصرح: عليهم أن يدفعوا تعويضات لـ"ضحايا الإرهاب".. من تكون؟؟ (الاسم)

 

 

تفاصيل مثيرة.. هذه الفاتنة سبب انتقال فيروس كورونا لترامب

 

 

العثور على مخبأ سري داخل إحدى محلات الذهب بالرياض وهذا ما وجدوا فيه!.. شاهد المفاجأة

 

 

إسرائيل تعلن تتويج ولي العهد السعودي الأمير محمد بن سلمان وعدد من حكام العرب بهذه الجائزة!.. (الأسماء)

 

 

هجوم على عمرو دياب بسبب أغنيته الجديدة .. والجمهور: احترم تاريخك

 

 

أول تعليق سعودي (صادم) على وفاة صائب عريقات.. آل الشيخ يشمت: أغبى خلق الله وحادثة مضحكة!

 

 

هل تذكرون الأمير السعودي النائم “الوليد بن خالد” الذي دخل في غيبوبة منذ 15 عامًا؟؟.. شاهدوا ردة فعله المفاجئة اليوم مع عمته! (فيديو)

 

 

وفاة صائب عريقات في مستشفى إسرائيلي متأثرًا بإصابته بفيروس كورونا.. وهذا أول إعلان للتلفزيون الفلسطيني

 

 

معلق إماراتي بارز أراد أن يتجنب ذكر جنسية لاعب إسرائيلي وهذا ماحدث.. (شاهد)

 

 

ما لا تعرفه عن زوجة الفنان أحمد بن عبد العزيز الشهيرة.. وكيف باع أثاث منزله لينفق على أسرته! (شاهد)

 

 

5 أطعمة لزيادة الخصوبة لدى الرجل والمرأة.. تعرف عليها

 

 

قرار مفاجئ للملك سلمان يُفرح قلوب السعوديين: الحمد لله الذي أذهب عنا الأذى!

 

 

حاكم هذه الدولة العربية يمتلك “إمبراطورية عقارات” في لندن.. شاهد من يكون؟؟
 

 

شاهد ردة فعل أمير الرياض عندما قدمت له قهوة تركية!!

 

 

شاهد.. نجل طلال مداح ينشر صور لوثائق خاصة بوالده .. ويعلق: شوفوا إيش لقيت!

 

 

السعودية في مرمى داعش .. تنظيم الدولة يدعو أنصاره لتنفيذ عمليات وهجمات في المملكة.. وتسجيل صوتي يكشف السبب

 

 

بدأ بتلمّسها ثم اعتدى عليها “جنسياً” على فراش طرحها فوقه.. بريطانية تروي قصتها مع الشيخ نهيان بن مبارك آل نهيان (تفاصيل جديدة)

 

 

مشروب بسيط على الريق يُفتت حصوات الكلى ويعزز المناعة ويقلل من تراكم الدهون على الخصر


 


 

يجب على الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية مزمنة التقليل من تناول الملح. وبدلا من ذلك، يمكنك تجربة العديد من الأعشاب والتوابل والمكونات الأخرى، لإضافة نكهة رائعة إلى طبقك المفضل.

 

وإليك 18 بديلا لذيذا للملح.


1. الثوم


ذكر الموقع أن الثوم يُعتبر من التوابل اللاذعة التي تعزز النكهة دون زيادة محتوى الصوديوم. يمكنك التقليل من الملح ومضاعفة كمية الثوم في وصفات صلصة الطماطم وماء التخليل. علاوة على ذلك، فإن الثوم مليء بالفوائد الصحية، حيث أنه يعزز المناعة ويخفض ضغط الدم ويعزز صحة الدماغ.


2. عصير ليمون أو قشره


تعتبر الحمضيات، وخاصة عصير الليمون وقشره، بديلا ممتازا للملح في بعض الوصفات. كمصدر للحمض، يعمل عصير الليمون بشكل مشابه للملح عن طريق إبراز نكهات الطبق. وفي الوقت نفسه، يساهم قشر الليمون في إضفاء نكهة حمضيات أكثر قوة.


3. الفلفل الأسود المطحون


الملح والفلفل هما ثنائي الطهي الكلاسيكي. ومع ذلك، إذا كنت تريد تقليل الملح، فما عليك سوى استخدام الفلفل بدلا من ذلك. يعتبر الفلفل الأسود إضافة جيدة للحساء والمشاوي والأطباق الشهية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، قد يقلل الفلفل الأسود من الالتهابات المرتبطة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.

4. الشبت


أشار الموقع إلى أن طعم الشبت الطازج يجعله بديلا لذيذا للملح خاصة في أطباق السمك والبطاطس والخيار. يمكنك نثره فوق السلمون واستخدامه كواحد من التوابل الرئيسية في سلطة البطاطس أو إضافته إلى أطباق السمك.


5. البصل المجفف أو مسحوق البصل


مثل الثوم، يقدم البصل نكهة معززة لأي وصفة لذيذة تقريبا. إن البصل المجفف، أو مسحوق البصل، يعد أقوى من البصل الطازج ويمكن استعماله بدل الملح في البطاطس المقلية والحساء والصلصة.


6. الخميرة الغذائية


تشتهر الخميرة الغذائية بنكهتها اللذيذة والمشابهة للجبن، ويمكن استعمالها في الفشار والمعكرونة والحبوب. قد يكون لاستخدام الخميرة الغذائية بدلا من الملح فوائد صحية أيضا، حيث تساعد ألياف "بيتا جلوكان" الموجودة في الخميرة الغذائية على خفض نسبة الكوليسترول، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.


7. خل البلسميك


أوضح الموقع أن خل البلسميك له نكهة لاذعة وحادة مع قليل من الحلاوة. إنه يبرز النكهات الطبيعية للطعام أيضا، مما يقلل الحاجة إلى الملح. يمكنك استخدام خل البلسميك في تتبيلات السلطة والحساء واليخنات وماء تخليل اللحوم والأسماك.

8. البابريكا المدخّن


يمكنك إضافة البابريكا المدخن إلى اليخنات، كما يمكنك استخدامه عوض الصلصة، التي غالبا ما تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. الجدير بالذكر أن هذه التوابل قد يكون لها العديد من الفوائد الصحية.

 

على سبيل المثال، تشير دراسات المختبرات إلى أن مركب الكابسيسين الموجود في البابريكا، والمسؤول عن الطعم الحار لبعض العناصر الغذائية، قد يوقف نمو الخلايا السرطانية.


9. زيت الكمأة


زيت الكمأة مملوء بالفطريات الصالحة للأكل، حيث يعطي مذاقا قويا أشاد به عشاق الطعام في جميع أنحاء العالم. إنه قوي للغاية بحيث يمكنك استخدام كمية صغيرة فقط بدلا من الملح. رش القليل منه على المعكرونة والبيتزا والبيض والفشار والبطاطا المهروسة والخضروات.


10. إكليل الجبل


أضاف الموقع أن إكليل الجبل هو عشب شائع يستخدم غالبا في زيوت الغمس.
 

جرّب إضافة إكليل الجبل الطازج أو المجفف إلى الحساء واليخنات والخضار المشوية والتتبيلات والصلصات والخبز.


11. زنجبيل


بفضل طعمه اللاذع والحلو، يمكن للزنجبيل أن يحل محل الملح في العديد من الأطباق. يمكنك إضافة جذر الزنجبيل الطازج المفروم أو الزنجبيل المجفف إلى البطاطس المقلية والصلصات والمخللات والمشروبات والحساء.


علاوة على ذلك، استُخدم الزنجبيل للأغراض الطبية لعدة قرون، وذلك لأن له تأثيرات مضادة للالتهابات وقد يساعد في تحسين وجع العضلات، من بين الفوائد الصحية الأخرى.


12. صلصة أمينوس جوز الهند


تتميز صلصة أمينوس جوز الهند بلونها البني الغامق، وهي مصنوعة من رحيق نخيل جوز الهند وطعمها يشبه صلصة الصويا ولكنها تحتوي على كمية أقل بكثير من الصوديوم. هذه الخصائص تجعلها بديلا رائعا لصلصة الصويا في البطاطس المقلية وأطباق الأرز والصلصات.


13. الكزبرة


تتمتع الكزبرة بطعم يشبه الليمون، وغالبا ما تضاف مطحونة أو كاملة إلى الصلصات والحساء. تحتوي الكزبرة أيضا على العديد من مضادات الأكسدة، بما في ذلك كيرسيتين وتوكوفيرول. بالإضافة إلى ذاك، قد تعزز هذه المركبات صحة الدماغ والمناعة.


14. رقائق الفلفل الأحمر


لإضافة المذاق الحار لأي وجبة، استبدل الملح برقائق الفلفل الأحمر وستجد أن مذاقها لذيذ، خاصة في الحساء والصلصات والبيتزا والمعكرونة.


15. خل التفاح


يمكن خلط خل التفاح مع تتبيلات السلطة ورشه على الخضار. بالإضافة إلى ذلك، قد يقدم خل التفاح فوائد صحية، حيث تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن الخل يخفض نسبة الكوليسترول ويحسن عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب.


16. قرفة


يمكن أن تعوض القرفة، وهي واحدة من أكثر المكونات شيوعا في المخبوزات، الملح. أضفها إلى الحساء وصلصة الطماطم والمشاوي وماء تخليل الدجاج أو الديك الرومي. علاوة على ذلك، يمكنك استبدال الملح بالقرفة عند طهي الفول أو العدس.


17. المريمية


ذكر الموقع أن نكهة المريمية، الطازجة والمجففة، قوية جدا، مما يجعلها بديلا جيدا للملح. مذاقها لذيذ في أطباق الخريف اللذيذة، مثل صلصات الزبدة البنية والبطاطا الحلوة المهروسة والأرزيّة.


18. الطرخون


يعتبر الطرخون، الذي يتميز بطعمه المر المشابه لعرق السوس، من التوابل اللذيذة. بدلا من الإفراط في إضافة الملح في المرة التالية التي تحضّر فيها البيض المخفوق أو سلطة الدجاج، أضف الطرخون الطازج أو المجفف بدلا من ذلك. مذاق هذه العشبة لذيذ بشكل خاص في صلصات الزبدة أو الكريمة التي يمكنك تقديمها مع الدجاج والسمك والخضروات.

المصدر: عربي21